又到了柿子的季節，台灣竹苗與中部山區盛產，由其是當季的紅柿，對於牙齒狀況不好的長者而言，算是美食佳餚。古早也代代相傳柿子與魷魚不能併吃，原因就是柿子富含單寧酸，在與高蛋白食物一同食用的情況下，容易結塊形成「柿石」，而洗腎病人常常要限制水份，更加重結塊的產生，另外腎友常常要補高蛋白，如豆腐，吃了在胃中酸性環境下，很容易造成結塊，也有腎友吃太多造成腸阻塞的案例，是故洗腎病人柿子不宜多吃，若真要吃，建議去除外皮，減少部分單寧酸與鞣酸。
相關訊息蘋果日報也有節錄，歡迎參考，不過柿石的照片兒童不宜，大家有興趣自行上網查閱。
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20161203/37472322/
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