洗腎腎友的元宵

元宵傳統就是要手工用「搖」的，不過現代人已經沒有刻意分別「搖」與「搓」的，目前市面上一般餡料都是芝麻、花生等高磷食物，所以建議腎臟病腎友宜吃三顆內，配合降磷劑食入；湯底就傳統桂花釀，有些人會加些薑汁，建議不要再加花生或其它配料，另外創新的吃法有人放入「茶」中作成「茶泡湯圓」，一樣美味。
因為傳統湯圓熱量很高，有糖尿病的腎友真的不宜吃太多，一般建議三顆三種口味就好。
或可考慮包肉的鹹湯圓，含磷量比包餡的甜湯圓低，加上青菜豆腐，一樣美味。

至於這兩年很紅的「抹茶內餡」，根據文獻，抹茶每100g的磷含量是350mg，不過相信一年只有吃這一次，腎友們還是開心過節吧！多走走路，看看花燈，有益健康。